Количество вегетарианцев с каждым годом растет, вот и в Алмате «зеленых» становится все больше и больше, а вместе с ними растет и количество вег-кафе, ресторанов и магазинов.

Несмотря на растущую популярность вегетарианства и веганства, в Алматы не так много заведений, предлагающих соответствующее меню. В помощь нелюбителям мяса – подборка кафе, где чтят здоровый образ жизни и умеют вкусно готовить даже без продуктов животного происхождения.

Falafel Forever

Фалафель — это один из самых распространенных в мире видов уличной еды. Он готовится из отварного нута и специй, обжаренный во фритюле или запеченный в духовке. В Falafel Forever главное блюдо подают в пите с овощами и заправками, на выбор три разных хумуса. Один из фаворитов посетителей – фалафель «Гурмэ», соус тахини, неочищенные конопляные семечки, пищевые вегетарианские дрожжи и авторские специи. Как видите, данное заведение для любителей здоровой и вкусной пищи.

ECO Bar

Кафе ECO Bar очарует вас по-домашнему уютной атмосферой. После занятий йогой или посещения Spa-процедур вы можете подкрепиться легкими и вкусными блюдами, приготовленными из свежих овощей, зелени, риса, сои, орехов и злаков. В меню преобладают разнообразные салаты, горячие блюда, а также вкуснейшие десерты из ягод и фруктов, натуральный шоколад и полезные сладости с сухофруктами. Вегетарианская еда готовится исключительно из растительных компонентов, подвергающихся минимальной термической обработке для сохранения всех полезных веществ, минералов и витаминов. Посетив кафе ECO Bar, вы точно не останетесь равнодушными к здоровой пище и поймете, что по вкусовым качествам вегетарианская еда ничуть не уступает традиционной.

theGreenHouse

Бар живой еды theGreenHouse предлагает широкий выбор блюд, которые приготовлены при температуре не выше 43 градусов. Также здесь вы не найдете мяса и молока, зато в избытке соки из ростков пшеницы, каши из кинои, овса, льна и пшена, салаты из свежей крапивы с овощами и фирменной заправкой. На данный момент бар имеет полноценное сыроедное и веганское меню, состоящее из первых и вторых блюд (сырой борщ со сметаной из семян, спагетти из цуккини, бургер на булочке без муки, яиц и дрожжей), десертов (сыроедных тортов, чизкейков, пирогов и настоящего сырого шоколада), а также зеленых смузи.

Govinda’s

Кафе Govinda’s – обитель ведической культуры в центре города Алматы, где вы сможете соприкоснуться с ней всеми органами чувств, главный из которых-вкус. Профессиональные повара приготовят для вас ведические кушанья по древним рецептам, известным в Индии испокон веков. Разнообразный выбор блюд и готовых комплексных обедов никого не оставит равнодушным. Главное отличие ведической кухни от другой в том, что повар несет ответственность не только за вкус, но и за эмоции, которые получит гость от вкушения еды. Иными словами, повара Govinda’s соблюдают и бережно хранят все стандарты чистоты — кухни, своих рук, а главное, своего ума, чтобы привести в приготовляемое блюдо главный компонент — умиротворение и счастье. Ведические блюда готовятся также согласно принципу «ахимса» — ненасилия, поэтому все они являются вегетарианскими.

Vitamin Raw Food

Сюда стоит выбраться хотя бы раз в выходные всей семьей на завтрак. Или ездить каждый день на обед, чтобы сделать заказ и не напоминать повару, что в вашем салате кроме овощей, даже случайно, не должен появиться кусок жареной утки. Или с чистой совестью выбрать в меню салат “оливье”, потому что содержание колбасы в нем минимальное, точнее – 0%. А параллельно вам также расскажут, что в брокколи, например, того же самого белка содержится даже больше, чем в вашем куске запеченного филе индейки с пряностями. Здоровью и просветлению в Vitamin Raw Food Café ничто не противоречит. Даже газированные напитки, которых здесь просто нет и не будет. Только соки, фреши, смузи. Для начала – желательно каждого нового дня – зеленый смузи. Из кислых яблок, шпината, петрушки, стеблей сельдерея. Фото:Архивы пресс-служб Vintage